Tyxo.bg counter

неделя, 29 май 2016 г.

ЯБЪЛКОВИ ПАЛАЧИНКИ (ВЕГАН)

Да ви кажа честно, понякога се уморявам да измислям хубави закуски за Калоян, които едновременно да са подходящи за алергията му и той да пожелае да ги яде.
С палачинките 99% от случаите имам успех. Този път реших да включа в тях неподсладено ябълково пюре. Знаете, че се ползва успешно като заместител на яйцата. Палачинките станаха меки, сладки (въпреки че нямат захар, пюрето има много приятна ненатрапчива сладост) и ароматни.

Нямах време да измервам точно продуктите, затова действах на око, за тази рецепта не е фатално, пак се получават ;)

сряда, 25 май 2016 г.

Черешов мокър хляб (веган, без глутен)

Днес ще ви  представя една вкусна идея за сутрешна и следобедна закуска. Нарекох го хляб, защото сладостта му е много деликатна и за повечето от вас няма да е достатъчна за десерт. На мен много ми допадна този вариант, Плътния вкус от кокоса, сладостта на черешата, ммм и тази мокра текстура - просто перфектно допълващи се. По желание може да добавите някакъв топинг, дали обикновено крема сирене или кокосов крем, подсладен с домашно сладко - избора е ваш :)






 

четвъртък, 19 май 2016 г.

ВЕГАН ФРЕНСКИ МАКАРОНИ с акуафаба

Бързам да ви представя новия си експеримент. Както ви споменах вече цяла седмица тествам веган варианта на прочут, много деликатен френски десерт, а именно френските макарони. За мен направата им основно е предизвикателство и спортна злоба. Твърде много захар има в тях за моя вкус, но пък почитателите им са много. А сполучливото им изпълнение е трудоемък и фин процес. Представете си какво е да са без белтъци. Да, една от основните съставки на макароните са "остарели" белтъци, точен грамаж, престояли поне 24 часа на стайна температура или 2 дни в хладилник. После трябва се внимава с бъркането им, за да не се втечнят и въобще трябва да сме много прецизни в изпълнението.
Да започнем с тази снимка:

Това според вас сигурно са разбити на сняг белтъци :) Приликата е едно към едно, нооо всъщност това е Акуафаба или водата от сварен нахут, в моя случай е от буркан от магазина :) Точно така! И  аз не можех да повярвам в началото и когато започнах опитите, разбрах, че това е най-добрия яйчен заместител. Приложението му е доста широкообхватно и хората с алергия към яйцата, както и веганите могат да бъдат много щастливи :)
преди да ви разкажа през какви перипетии преминах и какво научих, ще ви покажа крайния резултат.


сряда, 18 май 2016 г.

Сиренки без сирене

След дългааа почивка се завръщам  с една топла топла рецепта за сиренки без сирене :)))
Идеята ми дойде от една рецепта за лименцови питки със сирене. Реших да заместя млечните продукти с кокосови и станаха чудесни - вкусни и ароматни.