Tyxo.bg counter

сряда, 15 февруари 2017 г.

КОКОСОВИ ГОФРЕТИ (без млечни)

Преди време с голямо въодушевление купих гофретник и то не обикновен, а с форми на животни. Бях сигурна,че Калоян ще е впечатлен и закуските ще са още по-интересни...но не бях права. Месеци седя този гофретник в кутията си, до онзи ден, когато Калата поиска гофрета жираф! Алелуя! Отворих шкафа на Пандора, в който и аз понякога забравям с какви неща разполагам и започнах да мисля някаква рецепта с възможно най-малко количество брашно, пък било и то пълнозърнесто от спелта. Получиха се сочни, леко сладки гофретки и се изядоха всичките :)

КОКОСОВИ ГОФРЕТИ (без млечни)

Необходими продукти:
2 жълтъка
200 мл. кокосово мляко
3 с.л. флейкс от лимец
1 с.л. кокосово брашно
2 с.л. брашно от спелта
2 с.л. кокосови стърготини
1ч.л. бакпулвер (аз ползвам без глутен)
1 ч.л. домашно желе от дюли
топла вода ако се сгъсти много сместа

Начин на приготвяне:

Разбиваме жълтъците с млякото, добавяме на порции брашната с бакпулвера и кокосовите стърготини, накрая добавяме желето и хубаво разбъркваме. Ако тестото стане твърде гъсто, долейте малко топла вода, но внимавайте да не го разредите прекалено.
В предварително загрят гофретник сипваме от сместа с помощта на лъжица и печем.
Може да ги гарнирате с каквото пожелаете, нашите бяха поръсени само с кокосови стърготини :) Е, аз излапах една с малко желе от дюли, ммм.